Kanarisotto

Samalla ohjeella voi tehdä risoton tai ruokaisamman kanarisoton. Aloita pilkkomalla sipulit. Lisää  kasvisliemi lämpenemään kattilaan. Aseta kasariin voita ja lisää pilkotut sipulit. Kuullota sipuleita n. 5 minuuttia. 

Lisää risottoriisiä noin 100 g kerrallaan sekoitellen kunnes kaikki risotto on kasarissa. Kaada risotto wokki-pannulle. Kaada joukkoon valkoviini. Kun valkoviini on imeytynyt, lisää kasvislientä kauha kerrallaan. Sekoita. Lisää lientä, kun edellinen on imeytynyt.

Kypsennä n. 20 minuttia kunnes riisi on pehmeää. Lisää voita ja parmesaania. Lisää joukkoon pilkottua timjamia.

Tässä vaiheessa voi nostaa erillisen risoton esille tai jatkaa lisäämällä revityt kanat pannulle. Asettele tarjolle ja nauti :oP

2 kpl salottisipulia
2 kpl valkosipulinkynttä
10 dl kasvislientä
3 rkl oliiviöljyä
400 g risottoriisiä
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 dl kuivaa valkoviiniä
50 g voita
100 g parmesaanijuustoa (raastettuna)
2 rkl tuoretta timjamia (hienonnettuna)
2 kpl kypsää kanan koipireittä

1. Aloita pilkkomalla sipulit

2. Lisää  kasvisliemi lämpenemään kattilaan.

3. Aseta kasariin voita ja lisää pilkotut sipulit.

4. Kuullota sipuleita n. 5 minuuttia.

5. Lisää risottoriisiä noin 100 g kerrallaan sekoitellen

6. kunnes kaikki risotto on kasarissa

7. Kaada risotto wokki-pannulle. Kaada joukkoon valkoviini.

8. Kun valkoviini on imeytynyt, lisää kasvislientä kauha kerrallaan. Sekoita. Lisää lientä, kun edellinen on imeytynyt.

9. Kypsennä n. 20 minuttia kunnes riisi on pehmeää.

10. Lisää voita ja parmesaania.

11. Lisää joukkoon pilkottua timjamia.

12. Tässä vaiheessa voi nostaa erillisen risoton esille.

13. Lisää risottoon vielä revittyä kanaa ja anna lämmetä.

14. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti:
http://www.maku.fi/reseptit/risoton-perusohje

Friteerattua kukkakaalia ja kanaa

Pilko kukkakaali pieniksi paloiksi. Laita ne kiehumaan 1,5 litraan vettä. Anna kiehua 7 minuuttia. Aseta vehnäjauhot, korppujauhot sekä kananmunat omiin syviin astioihin. Nosta kukkakaalit kiehumasta ja mausta suolalla sekä pippurilla. Kieritä kukkakaali ensin kananmunassa sitten vehnäjauhoissa ja lopuksi korppujauhoissa. Laita kattilaan kiehumaan 1 l rypsiöljyä asettele ruokapihdeillä kukkakaalit kattilaan.  Anna olla noin 5 minuuttia välillä sekoittaen. Nosta kukkakaalit reikäkauhalla paperin päälle.

Revi koipireidet suikaleiksi. Varmista, että aineksia on vielä riittävästi. Kieritä kana kananmunassa, vehnä- ja korppujauhossa aloittaen kananmunasta. Aseta kanat pihdeillä kiehuvaan öljyyn. Anna olla noin 5 minuuttia välillä sekoittaen. Laita tässä välissä nuudelit kiehumaan. Nosta kanat paperin päälle.

Nuudeleiden kanssa sopii hyvin sweet chili sauce. Asettele tarjolle ja nauti :oP


Ainekset
1 kpl kukkakaali
2 kpl Kanan reisikoipi
1,5 l vettä
2 dl vehnäjauhoja
1 dl korppujauhoja
3 kpl kanamunaa
1 l rypsiöljyä
1 pkt nuudelia
6 rkl Sweet chili saucea

1. Pilko kukkakaali pieniksi paloiksi

2. Laita kukkakaalit kiehumaan 1,5 l vettä. Anna kiehua 7 minuuttia.

3. Aseta vehnäjauhot, korppujauhot sekä kananmunat omiin syviin astioihin.

4. Nosta kukkakaalit kiehumasta ja mausta suolalla sekä pippurilla.

5. Kieritä kukkakaali ensin kananmunassa sitten vehnäjauhoissa ja lopuksi korppujauhoissa.

6. Laita kattilaan kiehumaan 1 l rypsiöljyä asettele ruokapihdeillä kukkakaalit kattilaan.  Anna olla noin 5 minuuttia välillä sekoittaen.

7. Nosta kukkakaalit reikäkauhalla paperin päälle.

8. Revi koipireidet suikaleiksi

9. Varmista, että aineksia on vielä riittävästi.

10. Kieritä kana kananmunassa, vehnä- ja korppujauhossa aloittaen kananmunasta.

11. Aseta kanat pihdeillä kiehuvaan öljyyn. Anna olla noin 5 minuuttia välillä sekoittaen.

12. Laita tässä välissä nuudelit kiehumaan.

12. Nosta kanat paperin päälle

13. ja lopuksi tarjoiluastiaan.

14. Nuudeleiden kanssa sopii hyvin sweet chili sauce. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/621483/Friteerattu%20kukkakaali/