Helppoa kotiruokaa: maaliskuuta 2015

perjantai 27. maaliskuuta 2015

Itsetehdyt maalaisperunat ja ruishampurilainen kahdelle (45 minuuttia)

Nyt mennään blogin otsikon mukaisella reseptillä. 45 minuutissa saat aikaiseksi herkullisen aterian vaikka sunnuntaille.

Viipaloi perunat noin puolen sentin paksuisiksi paloiksi ja laita uuni lämpenemään 200'c-asteeseen. Kaada perunaviipaleet kattilaan ja kaada öljy perunoiden päälle. Lisää vielä suola. Suolaa voit lisätä myös paistamisen jälkeen. Sekoita kädellä ainekset kunnolla. Anna öljyn vaikuttaa 15 minuuttia ja levitä perunat tämän jälkeen pellille.

Tässä välissä on hyvä pestä salaatti ja leikata tomaatti. Laita perunat uuniin 200'c-asteeseen noin 25 minuutiksi. Kun perunat on laitettu uuniin, laita pannu lämpenemään vähän yli puoliteholle. Paista pihvejä noin 5 minuuttia per puoli. Laita käännön jälkeen ruispuikulat leivänpaahtimeen.

Ota maalaisperunat uunista, kun perunoiden pinta on kullan ruskeita. Kokoa hampurilainen. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset:

Maalaisperunat:
5 perunaa
1/2 dl öljyä
1/2 tl suolaa

Ruishampurilaiset:
2 kpl ruispuikuloita
2 kpl grillimarinoitua porsaan ulkofilepihviä
salaattia
tomaatti
salaatinkastike
sinappi
ketsuppi

1. Viipaloi perunat noin puolen sentin paksuisiksi paloiksi ja laita uuni lämpenemään 200'c-asteeseen.

2. Kaada perunaviipaleet kattilaan ja kaada öljy perunoiden päälle. Lisää vielä suola. Suolaa voit lisätä myös paistamisen jälkeen. Sekoita kädellä ainekset kunnolla. Anna öljyn vaikuttaa 15 minuuttia ja levitä perunat tämän jälkeen pellille. Tässä välissä on hyvä pestä salaatti ja leikata tomaatti. Laita perunat uuniin 200'c-asteeseen noin 25 minuutiksi.

3. Kun maalaisperunat on laitettu uuniin, laita pannu lämpenemään vähän yli puoliteholle. Paista pihvejä noin 5 minuuttia per puoli. Laita käännön jälkeen ruispuikulat leivänpaahtimeen.

4. Ota maalaisperunat uunista, kun perunoiden pinta on kullan ruskeita. Kokoa hampurilainen. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ranskalaisten alkuperäinen ohje:
http://omakotivalkoinen.casablogit.fi/lue/2014/07/itsetehdyt-ranskalaiset-uunissa

lauantai 14. maaliskuuta 2015

Kanapasteijat voitakinasta 8 kpl 2 h

Kun kaapista löytyy vain tähteitä, pitää miettiä mihin ne sopisivat. Pasteijat ovat silloin loistava vaihtoehto. Täytteitä ei tarvita mitään ihmeellisesti ja niitä voi syödä lounaaksi, välipalaksi tai vaikka illalliseksi. Aikaa tämän reseptin toteuttamiseen saa varata noin 2 h.

Aloita laittamalla riisi kiehumaan. Tämän jälkeen on hyvä tehdä ensin voitaikina.

Ota voitaikinan ainekset esille ja mittaa valmiiksi vehnäjauhot sekä vesi. Sekoita vehnä- ja leivinjauhot. Lisää päälle 80 g voita paloina ja nypi voi jauhojen joukkoon. Lisää vielä vesi ja vaivaa taikinaa 5 minuuttia. Levitä leivonta-alustalle vehnäjauhoja ja aloita taikinan kauliminen. Kauli taikinasta 28cm x 38cm levy. Tämän jälkeen höylää juustohöylällä voista ohuita levyjä taikinalle ja asettele ne keskelle. Taita ensin taikinan toinen sivu voin päälle ja tämän jälkeen toinen. Nypytä päät, jotta voi ei pääse pursuamaan. Kauli taikina jälleen 28cm x 38 cm kokoiseksi. Kääntele molemmat vaakasuuntaiset sivut keskelle. Toista taittelu 3 kertaa ja laita taikina jääkaappiin 15 minuutiksi.

Ota kanapasteijan aineikset esille. Pilko sauvasekoittimella ensin sipulit ja valkosipulit. Lisää vielä juustot ja jatka sekoittamista. Pilko kanamunat veitsellä ja kanat sauvasekottimella pieneksi mössöksi. Ota taikina jääkaapista ja jaa se kahtia. Kauli toinen puoli levyksi ja jaa se neljään osaan. Aseta riisi, sipulijuusto ja kana taikinan keskelle. Tee kolmioita tai suorakaiteen muotoisia (suorakaiteeseen mahtuu enemmän täytettä). Muista nypyttää reunat. Asettele pasteijat pellille ja voitele kananmunalla. Paista 175'c-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Nosta pasteijat jäähtymään. Asettele tarjolle ja nauti :oP

Ainekset:

Voitaikina:

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhoja

150 g voita

1 dl kylmää vettä

Kanapasteijat

Voitaikinaa

200 g kanaa

1 dl riisiä

1/2 sipuli

1 valkosipulin kynsi (voi jättää poiskin)

2 keitettyä kananmunaa

50 g kermajuustoa

20 g parmesaania

1 tl valkopippuria

1 tl suolaa

1 tl chiliä

1 tl mustapippuria

1 kananmuna voiteluun

1. Ota ainekset esille ja mittaa valmiiksi vehnäjauhot sekä vesi.

2. Sekoita vehnä- ja leivinjauhot. Lisää päälle 80 g voita paloina.

3. Nypi voi jauhojen joukkoon.

4. Lisää vesi ja vaivaa taikinaa 5 minuuttia.

5. Levitä alustalle vehnäjauhoja ja aloita taikinan kauliminen.

6. Kauli taikinasta 28cm x 38cm levy.

7. Höylää juustohöylällä voista ohuita levyjä taikinalle ja asettele ne keskelle.

8. Taita taikina voin päälle.

9. Sekä toinen sivu myös.

10. Kauli taikina jälleen 28cm x 38 cm kokoiseksi.

11. Kääntele molemmat sivut keskelle.

12. Toista taittelu 3 kertaa ja laita taikina jääkaappiin 15 minuutiksi.

13. Ota kanapasteijan aineikset esille.

14. Pilko sauvasekoittimella ensin sipulit ja valkosipulit. Lisää vielä juustot ja jatka sekoittamista.

15. Pilko kanamunat veitsellä ja kanat sauvasekottimella pieneksi mössöksi.

16. Ota taikina jääkaapista ja jaa se kahtia. Kauli toinen puoli levyksi ja jaa se neljään osaan. Aseta riisi, sipulijuusto ja kana taikinan keskelle.