Letut veteen (laktoositon)

Sunnuntaiaamuna oli saatava lettuja, mutta jääkaapista puuttui maito. Piti siis kokeilla jotain uutta. Tässä resepti, jossa ei käytetä lainkaan maitoa, joten sopii hyvin matkalle, mökille tai muuten vaan laktoosi-intoleranteille. Sokeria et tähän ohjeeseen kaipaa, sillä tämä sopii hyvin suolaiseksi tai makeaksi herkuksi.

Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Lisää vesi, vehnäjauhot ja kaurahiutaleet. Sekoita taikina paksuksi ja annan kohota hetken. Paista muutama minuutti per puoli. Asettele lautaselle ja nauti :oP

Ainekset:
5 dl vettä
2 kpl kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita

1. Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Lisää vesi, vehnäjauhot ja kaurahiutaleet.

2. Paista muutama minuutti per puoli.

3. Asettele lautaselle ja nauti :oP

Suolainen vaihtoehto:

1. Lisää letun päälle juustoa ja kinkkua

2. Rullaa ja nauti :oP

alk.per resepti: http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/16885/Halvat%20ja%20helpot%20letut%20(laktoositon)/

Ahvenet savustettuna

Mökillä pitää tietysti laskea verkot ja kun verkkojen mukana nousee ahvenia, on ne pakko savustaa. Perkaa ahvenet ja lisää hieman merisuolaa ahventen sisälle. Lisää leppälastuja savustuspönttöön, laita vielä katajanoksa ja sen päälle sokerinpala. Sytytä tulipesä ja laita ahvenet pönttöön. Anna olla noin puolituntia (yleinen ohje taitaa olla puoli tuntia/kilo). Aseta lautaselle ja nauti :oP

Ainekset:
2 kpl ahventa
1 1/2 rkl merisuolaa
1 kpl sokeripala
1/3 pussia Leppälastuja
1 kpl katajanoksa

Kylkeen:
300g uusia perunoita
voita
lehtisalaattia

kurkkua
paprikaa
tomaattia
punajuurisalaattia

1. Perkaa ahvenet ja lisää hieman merisuolaa.

2. Lisää leppälastuja savustuspönttöön, laita vielä katajanoksa ja sen päälle sokerinpala.

3. Sytytä tulipesä ja laita ahvenet pönttöön.

4. Anna olla noin puoli tuntia (yleinen ohje taitaa olla puoli tuntia/kilo).

Aseta lautaselle ja nauti :oP

Vadelmaraparperikiisseli

Mökillä olivat raparperit kasvaneet, joten oli taas aika tehdä raparpereista jotain. Tästä hiukan makeampi kiisseli vadelmien kera.

Laita vesi kiehumaan. Huuhdo ja kuori raparperin varret. Pilko ne sen jälkeen noin 2 cm paloiksi.

Lisää sokeri kiehuvaan veteen ja anna kuplia hetki. Lisää perään raparperinpalat. Odota 5 minuuttia ja lisää vadelmat. Anna kiehua kunnes raparpelipalat ovat hajonneet.

Laita perunajauhot kuppiin ja lisää n. 0,5 dl vettä koko ajan sekottain. Kaada perunajauhovesisekoitus ohuena nororoa koko ajan sekottaen kiisseliin ja anna kiehahtaa.

Anna kiisselin jäähtyä, aseta tarjolle ja nauti :oP


Ainekset:
10 raparperin vartta
14 dl vettä
3 dl sokeria
5 rkl perunajouhoja
0,5 dl vettä (perunajauhoille)
2,5 dl vadelmia

1. Laita vesi kiehumaan. Huuhdo ja kuori raparperin varret. Pilko ne sen jälkeen noin 2 cm paloiksi.

2. Lisää sokeri kiehuvaan veteen ja anna kuplia hetki. 

3. Lisää perään raparperinpalat. 

4. Odota 5 minuuttia ja lisää vadelmat. Anna kiehua kunnes raparpelipalat ovat hajonneet.

5. Laita perunajauhot kuppiin ja lisää n. 0,5 dl vettä koko ajan sekottain. Kaada perunajauhovesisekoitus ohuena nororoa koko ajan sekottaen kiisseliin ja anna kiehahtaa. 

6. Anna kiisselin jäähtyä, aseta tarjolle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti: http://www.makuja.fi/reseptit/raparperikiisseli-kermamaidon-kera/