Hirvenlihalasagne

Lisää pannulle ripaus oliiviöljyä ja pilkotut sipuli sekä valkosipuli. Kuulota hetken ja lisää jauheliha. Anna lihan ruskistua, jonka jälkeen lisää mausteet ja tomaattimurskan.

Raasta juusto ja laita uuni lämpenemään 200'c. Lisää kattilaan 5 rkl voita ja anna kermamaidon kiehahtaa. Lisää 100 g juustoraastetta ja sekoita kunnes juustot ovat sulaneet. 

Voitele vuoka. Aloita jauhelihakastikkeella, lisää voijuustokermamaitokastike ja latele levyjä. Toista kunnes jauhelihakastike loppuu. Lisää vielä päälle voijuustokermamaitokastike ja juustoraastetta. Anna olla uunissa 200'c 30 minuuttia. Asettele lautaselle ja nauti :oP

Ainekset:

8 kpl lasagnelevyjä

Jauhelihakastike:
1/2 rkl oliiviöljyä
1 kpl valkosipulin kynsi
1 kpl sipuli
500 g hirvenjauhelihaa
2 tlk tomaattimurskaa
1 tl mustapippuria
1 tl suolaa

Juustokastike
5 rkl voita
4,5 dl maitoa
3 dl kermaa
200 g juustoraastetta

1. Lisää pannulle ripaus oliiviöljyä ja pilkotut sipuli sekä valkosipuli. Kuulota hetken ja lisää jauheliha. Anna lihan ruskistua, jonka jälkeen lisää mausteet ja tomaattimurska.

2. Lisää kattilaan 5 rkl voita ja anna kermamaidon kiehahtaa.

3. Lisää 100 g juustoraastetta ja sekoita kunnes juustot ovat sulaneet.

4. Voitele vuoka. Aloita jauhelihakastikkeella, lisää voijuustokermamaitokastike ja latele levyjä. Toista kunnes jauhelihakastike loppuu.

5. Lisää vielä päälle voijuustokermamaitokastike ja juustoraastetta.

6. Anna olla uunissa 200'c 30 minuuttia. Asettele lautaselle ja nauti :oP

Alkuperäinen resepti: http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/178/Lasagne/

Kanawokki

Kaupassa oli kasvikset ja kana tarjouksessa. Wokkia siis tekemään. Ota esille tavallinen pannu kanalle, wokkipannu kasviksille ja kattila riisille. Laita hiukan oliiviöljyä pannulle ja kanat paistumaan. Lisää kattilaan vesi ja laita kiehumaan.  Lisää öljyä myös wokki-pannulle ja ala kuorimaan valkosipuleita. Pilko veitsellä ja laita wokkipannulle paistumaan. Muista käännellä kanoja, etteivät ne pala pannuun. Kuori porkkanat, huuhtele ja pilko kaikki kasvikset. Lisää riisi kiehuvaan veteen ja kasvikset wokkipannuun. Paista kanoja 10 minuuttia ja lisää sitten wokkipannuun. Kun riisi on kypsää sekoita se kanan ja kasviksien sekaan. Alenna levyn lämpötilaa. Lisää vielä oliiviöljy, soija sekä creme bonjour ja sekoita muutama minuutti. Asettele lautaselle ja nauti :oP 

Ainekset:

300g kanasuikaleita

2 valkosipulinkynttä

1/4 parsakaalia

1/3 prk minimaissia

100g papuja

1/3 kesäkurpitsa

2 porkkanaa

8 oliivia

1 tl soijaa

1 rkl oliiviöljyä

1 tl valkopippuria

2 rkl creme bonjour valkosipuli

1dl riisiä

1. Paista kanat pannulla, kasvikset wokkipannulla ja keitä riisi kattilassa. Sekoita kaikki wokkipannuun, lisää mausteet ja sekoita. Asettele lautaselle ja nauti :oP

Kauraisat ruisvehnäsämpylät

Sekoita  kaurahiutaleet, jauhot, suola ja kuivahiiva keskenään. Lisää kananmuna ja kädenlämpöistä vettä. Sekoita tasaiseksi lusikalla. Anna taikinan kohota liinan alla 45 minuuttia. Laita uuni lämpenemään 200 'c asteeseen.
Muotoile taikinasta sämpylöitä 7 kpl (kastele ensin kädet, jotta muotoilu on helpompaa) ja paista 200'c-asteessa uunin alatasolla 15 minuuttia. Anna leivän olentua liinan alla vartti ja nauti :oP

2 dl kaurahiutaleita
2 dl ruisjauhoja ja 3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 pss (11 g) kuivahiivaa
3 dl vettä
1 muna

1. Sekoita kaurahiutaleet, hiiva, suola ja jauhot keskenään.

2. Lisää kananmuna sekä vesi ja sekoita. Anna kohota 45 minuuttia

3. Paista uunissa 200 'c-asteessa 15 minuuttia. Anna vetäytyä liinan alla vartti ja nauti :oP

Kyyhkyn rintafileet kermakastikkeella

10.8 alkoi kyyhkyn metsästys. Kotiin tuomisena olikin muutama rintapala. Kovimpaan nälkään ei ehtinyt mitään erikoista laittaa, joten uuni kuumaksi 225 'c asteeseen ja grilliperunat valmistumaan. Salaatti kannattaa valmistaa tässä vaiheessa lautaselle ja sen jälkeen on hyvä laittaa valurautapannu (tai tässä tapauksessa pata) jo lämpeämään liedelle.

Ota toinen pannu kermakastikkeelle. Lisää voi ja muut ainekset ja anna suurustua miedolla lämmöllä. Lisää pannuun (tai pataan) voita ja asettele rintafileet paistumaan. Paista vain muutama minuutti per puoli ja lisää käännettäessä suola sekä mustapippuri. Lihan voisi vain nopeasti paistaa ja sen jälkeen laittaa hautumaan 180'c-asteeseen, mutta tällä kertaa nälkä vei voiton ja liha kypsennettiin suoraan paistamalla. Asettele kaikki lautaselle ja nauti :oP

Liha:
4 kyyhkyn rintafilettä
1 rkl voita
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl suolaa

Perunat:
250g ristikkoperunoita

Kastike:
1 rkl voita
2 dl ruokakermaa
1 rkl Dijon-sinappia
1 tl mustapippurirouhetta
suolaa

1. Kun salaatti on valmis, perunat melkein valmiita ja kastike tehty, on aika paistaa rintafileet.

2. Asettele ainekset lautaselle ja nauti :oP

Kesäkurpitsaa jauhelihatäytteellä

Joskus laiskottaa oikein kunnolla ja kaipaa jotain helppoa sekä nopeaa. Täytetyt kesäkurpitsat on todellakin helppo. Laita uuni lämpenemään 175 'c asteeseen. Laita jauheliha paistumaan ja puolita kesäkurpitsa. Puolita vielä kesäkurpitsan puolikkaat, jotta saat 4 palaa. Koverra sisus ruokalusikalla. Asettele kesäkurpitsan palat uunipellille. Mausta jauheliha suolalla ja mustapippurilla. Nosta liha kesäkurpitsojen päälle. Ripottele päälle juustoraaste ja oregano. Paista 175 'c asteessa noin 15 minuuttia. Nosta lämpimät kurpitsat esille ja nauti :oP

1. Leikkaa kesäkurpitsa 4 osaan ja koverra sisus ruokalusikalla.

2. Täytä kesäkurpitsat jauhelihalla ja ripottele päälle juusto ja oregano. Laita uuniin 175'c 15 minuuttia

3. Nosta lämpimät kurpitsat esille ja nauti :oP

Ainekset:
1 kesäkurpitsa
200 g jauhelihaa (nautaa käy, hirvi on vielä parempaa)
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
100 g juustoa raasteena
1/2 tl oreganoa

Kiivijuustokakku

Aloita keräämällä kaikki keittiösi kipot esille, sillä niitä tarvitaan ainakin neljä kappaletta. Murenna digestive-keksit ja sulata voi. Sekoita voi keksinmurujen kanssa.

Vatkaa muna, 1 dl sokeri sekä 1 tl vanilijasokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää sitten 500g tuorejuustoa sekä limen kuorta 1 tl. Laita 6 kpl liivatelehdet likoomaan kylmään veteen 10 minuutiksi. Vatkaa sillä välin 3 dl vispikermaa löysäksi vaahdoksi, lisää mukaan 1/2 tl vaniljasokeria ja tavallista sokeria. Purista liivatelehdistä vesi pois ja lisää 0,5 dl kiehuvaa vettä sekä 2 rkl sitruunatiivistettä. Anna liivatteen jäähtyä hetken aikaa ja lisää sitten nauhana juustoseokseen. Sekoita tämän jälkeen myös kermavaahto joukkoon.

Laita leivinpaperi vuoan pohjalle ja painele taikina tasaisesti vuokaan. Levitä täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään yön yli. 

Ota kakku esiin juuri ennen tarjoilua. Poista reunukset ja siirrä tarjoiluastialle. Viipaloi kiivit, lisää kakun päälle ja nauti :oP

Pohja:
50g voita
200g Digestive-keksiä

Täyte:
1 kananmuna
1 dl sokeria
1 1/2 tl vanilijasokeria
1 1/2 tl hienoksi raastettua limen kuorta
500g tuorejuustoa
6 liivatelehteä
3 dl vispikermaa
2 rkl sitruunatiivistettä
6 liivatetta

Koristeluun:
6 kiiviä viipaleina

1. Murskaa digestive-keksit pieneksi muruksi.

2. Vatkaa munat, sokeri sekä vanilijasokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää sitten tuorejuusto sekä limen kuorta.

3. Liota liivatelehtiä 10 minuuttia kylmässä vedessä ja vatkaa kermavaahto löysäksi vaahdoksi. 

4. Kaada vesi pois liivatelehdistä, lisää kiehuva vesi ja sitruunatiiviste. Anna jäähtyä hetken aikaa ja lisää sitten nauhana juustoseokseen.

5. Lisää vielä lopuksi varovasti kermavaahto

6. Lisää vuokan pohjalle leivinpaperia, niin saat kakun helposti siirrettyä kakkulautaselle

7. Sekoita sulatettu voi keksimuruihin ja painele taikina tasaisesti vuoan pohjalle.

8. Levitä täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään yön yli

9. Ota kakku ennen tarjoilua esiin.

10. Koristele kiiviviipaleilla (mikäli haluat tehdä esimerkiksi mangojuustokakun, lisää se jo ennen jääkaappiin laittoa)

Alkuperäinen resepti
http://www.arlaingman.fi/reseptit/kiivijuustokakku/