sunnuntai 24. maaliskuuta 2013

Kauraleipä


Sekoita  kaurahiutaleet, jauhot, suola ja kuivahiiva keskenään. Lisää kananmuna ja kädenlämpöistä vettä. Sekoita tasaiseksi. Anna kohota liinan alla 1/2 tuntia.
Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle ja muotoile pyöreäksi (kastele ensin kädet, jotta muotoilu on helpompaa). Ripottele pinnalle hieman jauhoja ja kohota vielä puolisen tuntia. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 30-35 minuuttia. Anna leivän jäähtyä ilman liinaa, niin saat leipään rapean kuoren.
2 dl kaurahiutaleita
5 dl hiivaleipäjauhoja tai 2 dl grahamjauhoja ja 3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 pss (11 g) kuivahiivaa
3 dl vettä
1 muna

1. Sekoita kaurahiutaleet, hiiva, suola ja jauhot keskenään.

2. Lisää kananmuna sekä vesi ja sekoita. Anna kohota 1/2 tuntia.

3. Kaada taikina pellille ja muotoile pyöreäksi. Laita päälle vielä vähän jauhoja ja anna kohota 1/2 tuntia.

4. Paista uunissa 200'c-asteessa 1/2 tuntia. Anna jäähtyä hetken ja nauti :oP


Alkuperäinen resepti: http://www.hellapoliisi.fi/leivonnaiset/suolaiset-leivonnaiset/446-helppo-kauraleipa

lauantai 16. maaliskuuta 2013

Hirvenlihakeitto

Viikonloppuruuaksi kelpaa hirvenlihakeitto. Vaivattomalla ruualla on vain pitkä valmistusaika n. 3 tuntia. Keittoon on hyvä käyttää niskaa ja kylkeä. Laita kattilaan kiehumaan lihat luineen n. 1 1/2 tunniksi. Siivilöi välillä vaahtoa pois. Kuori tällä välin perunat ja porkkanat. Kun lihat on kiehuneet 1 1/2 tuntia, niin nosta lihat kattilasta ja irroita lihat luusta. Laita lihat, perunat, porkkanat ja vihannessekoitus kiehumaan vielä 1 1/2 tunniksi. Asettele lopuksi lautaselle ja nauti :oP


Ainekset
Hirven niskaa
Hirven kylkeä
6-7 perunaa
2 porkkanaa
1 pss vihannessekoitus

1. Ota esille Lihat ja laita kiehumaan kattilaan.

2. Kuori ja pilko tällä välin perunat ja porkkanat.

3. n. 1 1/2 tunnin kuluttua nosta lihat keitosta ja irroita luusta.

4. Anna kiehua kaikkien aineiden kanssa vielä 1 1/2 tuntia.

5. Asettele lautaselle ja nauti :oP

alkuperäinen resepti: http://ruoka.fi/reseptit/hirvenlihakeitto

keskiviikko 13. maaliskuuta 2013

Tomaattinen fetapasta

Taas tehdään simppeliä. Varaa 15 minuuttia valmistusaikaa. Laita levyt lämpenemään ja pastat kiehumaan. Lisää pannulle tilkka öljyä ja tomaattimurska. Murskaa fetajuusto sormilla ja sekoita. Purista vielä valkosipulit mukaan. Anna tomaattimurskan kiehua kunnes juusto on sulanut. Lisää suola, basilika ja valkopippuri lopuksi. Asettele lautaselle ja nauti :oP

Ainekset:
Pastaa sopivasti
500g tomaattimurskaa
50g fetaa murskattuna
4 valkosipulikynttä
1/2 tl suolaa, basilikaa ja valkopippuria


1. Lisää pannulle tomaattimurska ja feta

2. Kiehauta pasta sekä kastike ja nauti :oP

lauantai 2. maaliskuuta 2013

Limekanaspagetti

Talven keskellä on kiva saada ruokapöytään pientä piristystä. Laita uuni lämpenemään 175'c-asteeseen kiertoilmalla. Suikaloi paprikat ja kuori valkosipulit. Leikkaa limestä 1/4 palanen. Laita kanat uuniin ja anna paistua 50 minuuttia. Laita tässä vaiheessa spagetit kiehumaan. Anna kanojen paistua vielä 10-15 minuuttia.

Laita wokkipannu lämpenemään ja lisää oliiviöljy. Irroita kanasta pieniä suikaleita ja laita pannulle ruskistumaan. Lisää valkopippuri, sitruunatiiviste, raasta limen hedelmäliha ja kuoren vihreä osa. Lisää vielä kolme ruokalusikallista kanalientä. Lisää paprikat ja purista valkosipulit. Kun kanat ovat ruskistuneet kymmenen minuuttia lisää spagetti hyvin sekottaen. Lopuksi lisää vielä Creme bonjour ja kolme ruokalusikallista kanalientä. Sekoita, aseta lautaselle ja nauti :op

Ainekset
4 kanankoipea
Spaghettia
2 rkl oliiviöljyä
1tl valkopippuria
1/2tl sitruunatiivistettä
1/4 lime
1/4 keltainen paprika
1/4 vihreä paprika
2 valkosipulin kynttä
1 ja 1/2 rkl Creme bonjour valkosipuli
2 rkl parmesaaniraastetta/muuta juustoa

1. Laita uuni lämpenemään 175'c ja pilko sillä välin paprikat ja lime. Kuori myös valkosipuli.

2. Anna kanan paistua n. 1 h 10 min.

2. Ruskista kanapaloja pannulla, lisää paprikat.

3. Lisää spaghetti, creme bonjour, kanaliemi ja sekoita.

4. Asettele lautaselle, lisää juusto ja nauti :oP

Kirkas kalakeitto

Keittoruuat ovat kovin vaivattomia pienen alkuvalmistelun jälkeen. Lisää isoon kattilaan yli puolilleen vettä ja lämmitä kiehuvaksi. Sillä välin kuori ja pilko perunat ja porkkana. Lisää kattilaan perunat. Pilko sipuli. Kun perunat ovat kiehuneet puoli tuntia, lisää porkkana ja sipuli. Pilko seitifileet kuutioiksi ja lisää ne. Lisää lopuksi vihannesekoitus, pari annosta misokeittoa ja suola. Anna kiehua vähän miedommalla lämmöllä 45min-60 min. Aseta tarjolle näkkileivän ja suolasirottimen kera :oP

Ainekset:
6 isokokoista perunaa
2 porkkanaa
1 sipuli
1 pss vihannesekoitus
2 pss misokeitto
1/2 tl suolaa
400g Seiti filee
1. Ota kaikki ainekset käden ulottuville ja aloita kuoriminen sekä pilkkominen. 
2. Kun kaikki ainekset on lisätty alenna hieman lieden lämpötilaa

3. Asettele tarjolle näkkileivän kanssa ja nauti :oP